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以前一直知道人體需要微量元素,這兩天又了解到一個新名稱常量元素。估計很多人跟我一樣,微量元素有所了解。但常量元素就不是很了解了,所以分享一下。
先解釋一下什么是常量元素:標準健康成年人含量大于0.01%的元素稱為人體常量元素(占人體總重量萬分之一以下者即為微量元素)。
人體主要常量元素組成為:氧、碳、氫、氮、鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯。這些常量元素約占體重的99.9%。氧、碳、氫、氮不說了,主要說說鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯這7種礦物質元素。
鈣 Ca
鈣是人體含量最多的礦物質元素。占人體重的1.5%左右。99%以羥基磷酸鈣的形式存在于骨骼和牙齒中,血液中占0.1%。
鈣在人體的多種生理過程都有重要作用,人的一生都得補鈣。與其他礦物質元素不同,我們從膳食中吸收的鈣元素常常不足,所以需要額外補充。其中,孕產婦、嬰幼兒、兒童、老人屬于重點補鈣人群。尤其兒童時期,補鈣將會受益一生。當然最好是進行分段補鈣,比如迪巧,分別針對孕產婦、嬰幼兒、兒童的特點設計了不同的鈣。
不過,補鈣千萬要避免認知上極端、偏激。不要一會覺得全民缺鈣,補越多越好;也不要認為根本就沒必要補鈣。本人一直認為要科學補鈣,適度適量??茖W補鈣以調整膳食結構為主,補鈣產品為輔。
現在市面上常見的補鈣產品主要成分都是碳酸鈣。碳酸鈣劑產品的好處是:含鈣元素最高,吸收相對最好的類型。通常,碳酸鈣在維生素D作用下吸收率能在30%左右。但在選擇上,要防范不良廠家的夸大宣傳。尋找有權威認證,鈣源安全、含鉛量低的鈣劑產品。
磷P
成年人體中磷的含量約為700克,80%以不溶性磷酸鹽的形式沉積于骨骼和牙齒中,其余主要集中在細胞內液中。它是細胞內液中含量最多的陰離子,是構成骨質、核酸的基本成份,既是肌體內代謝過程的儲能和釋能物質,又是細胞內的主要緩沖劑。缺磷和攝入過量的磷都會影響鈣的吸收,而缺鈣也會影響磷的吸收。每天攝入的鈣、磷比為Ca/P≈1~1.5最好,有利于兩者的吸收。正常的膳食結構一般不會缺磷。所以不需要額外補充。
鎂Mg
鎂在人體中含量約為體重的0.05%,它是生物必需的營養(yǎng)元素之一。人體中鎂50%沉積于骨骼中,其次在細胞內部,血液中只占2%。
鎂和鈣一樣具有保護神經的作用,是很好的鎮(zhèn)靜劑。嚴重缺鎂時,會使大腦的思維混亂,喪失方向感,產生幻覺,甚至精神錯亂。鎂是降低血液中膽固醇的主要催化劑,又能防止動脈粥樣硬化。
正常人對鎂元素的需求,也可通過正常飲食獲得,不需要額外補充。相比較而言,男人比女人更需要鎂。
鈉Na、鉀K、氯Cl
鈉、鉀、氯也是人體內的宏量元素,分別占體重的0.15%、0.35%、0.15%。鉀主要存在于細胞內液中,鈉則存在于細胞外液中,而氯則在細胞內、外體液中都存在。這三種物質能使體液維持接近中性,決定組織中水分多寡。
Na+在體內起鈉泵的作用。負責調節(jié)滲透壓,給全身輸送水分,使養(yǎng)分從腸中進入血液,再由血液進入細胞中。鉀有助于神經系統(tǒng)傳達信息。氯用于形成胃酸。
鈉會促使血壓升高,因此,攝入過量的鈉會患高血壓癥,而且具有遺傳性。
鉀可激活多種酶,對肌肉的收縮非常重要。沒有鉀糖無法轉化為能量或貯存在體內的肝糖中(為新陳代謝提供能量的物質)。肌肉無法伸縮,就會導致麻痹或癱瘓。在美國一項調查發(fā)現50歲以下猝死于心臟病的人大多是由于心肌細胞內缺鉀所致。
健康人每天正常飲食就保證這三種物質在體內的含量基本不變。鉀主要由蔬菜、水果、糧食、肉類供給,而鈉和氯則由食鹽供給。
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